Millésime 1983 Petite Champagne édition limitée Cognac Prunier

Notes de dégustation :

Couleur : Bel or bronze brillant.

Nez : Un bouquet élégant et complexe dévoilant des notes de poire, d'amande, de fruits secs, de fleurs blanches et une touche de cire. Bel équilibre et finesse.

Palais : Magnifique équilibre entre finesse aromatique et rondeur naturelle. Des arômes de poire, de noix de muscade et de noix fraîche se mêlent à une finale précise et fine.

Nombre de bouteilles disponibles : 240 bouteilles.

Vieillissement : Vendangé et distillé en 1983, vieilli en fût de chêne français jusqu’à la mise en bouteilles en mai 2024.

Elevage : Début de l’élevage à Réaux-sur-Trèfle en chai humide. Élevage avant la mise en bouteilles dans nos chais situés à Gimeux, possédant une hygrométrie naturellement élevée.

Cépage : 100 % Ugni blanc.

Terroir : Sol argilo-calcaire complexe.

Brut de fût : 48,6 % vol.

Millésime : L’hiver est marqué par de fréquentes chutes de neige. Le froid et la pluie persistent jusqu’en mai, provoquant une floraison tardive (début le 20 juin). La chaleur revient en juin, annonçant un été très chaud et orageux, notamment fin juillet où se déroule un violent orage à Cognac. Avec la chaleur, la véraison commence le 18 août et les vendanges se déroulent à partir du 7 octobre sous le soleil.