1995 - 25 ans Château Fonpinot Cognac Frapin
  • 1995 - 25 ans Château Fonpinot Cognac Frapin

Millésime 1995 - 25 ans Château Fontpinot Cognac Frapin

194,00 €

L'été 1995 a été chaud et sec. Le raisin est abondant et pulpeux, ce qui annonce une récolte mémorable sur ce terroir de Grande Champagne !

C'est avec bonheur que les vendanges débutent aux dernières heures de septembre. Le vignoble tient ses promesses. Le raisin est sain, la récolte généreuse.

A la vinification, le fruit produit un jus à l'acidité parfaite et un titre alcoométrique solide. A la double distillation sur lies, l’eau-de-vie embaume, frappée du sceau aromatique d’une année prodigue. Aux Gabloteaux, plus qu’ailleurs, la nature s’était montrée conciliante.

Sous le contrôle du BNIC, le cognac fut entreposé en chai humide (Chai Millésimes) pour être millésimé. Après l’effervescence, la patience. Au fil du temps, la magie opère.

L'ardeur du feu laisse place à de notes plus chaleureuses, la gourmandise s'installe, tout en rondeur et souplesse.

Quantité

Descriptif

Notes de dégustation :

COULEUR : Un robe brillante et soyeuse, aux reflets orangés.

BOUQUET : Un zeste d'agrumes, le pétillant de la mandarine, puis viennent des notes épicées de pêche séchée et de pain d’épices.

EN BOUCHE : Des notes de verger, de fruits épanouis qui évoluent vers des notes finement vanillées, et enfin délicatement épicées. La chaleur de la noix de muscade répond à la rondeur de l’abricot sec.

Finesse et équilibre vont de concert jusqu’à la note finale de rancio qui s’alanguit en bouche, longue et caractéristique des vieux cognacs