Lot N° 55 Grande Champagne brut de fût Cognac Maxime Trijol

Notes de dégustation :

Robe : Orange / vieil or.

Nez : Il s'ouvre sur des notes fruitées de pruneau, de confiture de melon, de noisette.

Bouche : Malgré un taux d'alcool élevé approchant les 54 degrés, l'attaque est plutôt douce avec une texture relativement huileuse, suivie de notes de bois ciré, de jasmin avec une finale de Rancio.
Le milieu de bouche, par son ampleur veloutée, tapisse le palais d'arômes perçus à l'olfaction.

Finale : Elle est persistante, marquée par cette richesse et cette complexité aromatique révélée dès la première dégustation.